Astăzi vă învățăm să preparați o delicioasă supă cremă de mazăre şi mentă, perfectă pentru vremea aceasta călduroasă. Acest preparat este chiar foarte aromat și cremos.
Timpi de preparare
- Timp de preparare: 15 min
- Timp de gătire: 30 min
- Gata in: 45 min
Ingrediente
- 1 kg mazăre proaspătă
- 1 litru supă de legume
- 1 ceapă
- 2 linguri smântână
- 30 g unt
- 1 legatură mentă
- sare
- piper
Mod de preparare
Se curăţă mazărea. Ceapa se toacă mărunt, iar menta se spală, se scurge bine de apă şi se taie frunzuliţele de mentă.
Se încinge untul în tigaie. Se pune ceapa la călit şi se amestecă bine, până devine aurie. Se toarnă şi supa şi se lasă să dea în clocot. Se dă focul mai mic şi se adaugă mazărea şi menta, păstrându-se câteva frunzuliţe pentru decor. Se condimentează cu sare şi piper şi se mai lasă pe foc aproximativ 20-25 de minute.
După ce a fiert mazărea, se mixează totul până se obţine o cremă fină. Se pune din nou pe foc şi se adaugă smântâna. Se lasă până dă în clocot. Se toarnă într-un bol mare şi se lasă la rece timp de 2 ore.
Se repartizează în boluri, se presară frunzele de mentă şi se serveşte rece.
Vă recomandăm să serviți supa cu pâine prăjită și brânză de capră.
Poftă bună!
Sursa acestei rețete: unica.ro
